Brigadeirão
Massa / Ingredientes:* 7 ovos
* 7 colheres (sopa) de açúcar
* 10 colheres (sopa) de chocolate em pó
* 3 colheres (sopa) de Manteiga Extra Cooper
* 3 colheres (sopa) de óleo de canola
* 1 colher (sopa) de fermento em pó
* 50g de coco ralado
* 50g de chocolate granulado
* Manteiga Extra Cooper e farinha de trigo para untar e polvilhar
Modo de fazer
* Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma de pudim (com furo no meio) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
* No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o chocolate granulado, até obter uma massa homogênea.
* Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno por cerca de 1 hora. Enquanto o brigadeirão assa, prepare a cobertura. Quando retirar do forno, passe uma faca de ponta redonda na lateral da forma e deixe esfriar.
* Para desenformar, coloque um prato por cima da forma e vire de uma vez. Espalhe a cobertura no brigadeirão e polvilhe com chocolate granulado.
Cobertura / Ingredientes:
* 1 lata de leite condensado
* 1/2 lata de leite Cooper
* 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
* 1 colher (sopa) de Manteiga Extra Cooper
Modo de Fazer:
Numa panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo alto, mexendo sempre com uma colher de pau. Quando ferver, abaixe o fogo e mexa por cerca de 7 minutos, até o brigadeiro soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e deixe esfriar.
