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As festas estão chegando!

Cheesecake Romeu e Julieta

Ingredientes:
Massa:
* 1 pacote de biscoito aveia e mel
* 100 gramas de Manteiga Extra Cooper
Recheio e cobertura:
* 4 ovos
* 250 gramas de Requeijão Cremoso Cooper
* 1/2 xícara (chá) de açúcar
* 1 colher (chá) de essência de baunilha
* 1 colher (chá) de raspas de casca de limão
* 1 xícara (chá) de goiabada picada

Modo de Fazer:
Massa – Bata os biscoitos, aos poucos, no liquidificador, até obter uma farinha. Retire, junte a manteiga e misture bem. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível (25 cm de diâmetro). Reserve. Recheio e cobertura – Bata os ingredientes no liquidificador. Coloque sobre a massa da torta reservada. Asse em forno baixo (150 graus), pré-aquecido, por aproximadamente 60 minutos ou até ficar firme. Deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Para a cobertura, junte 5 colheres (sopa) de água à goiabada. Leve ao fogo até dissolver e reserve. Espalhe sobre o cheesecake antes de servir.

Torta de limão

Ingredientes:
* 2 colheres (de sopa) de Manteiga Extra Cooper amolecida
* 1 1/2 xícara de coco ralado
* 360 gramas de Ricota Cooper
* 3 ovos
* 3/4 de xícara de açúcar
* 1 colher (de chá) de sal
* Casca ralada de 1 limão
* 3 colheres (de sopa) de suco de limão
* Creme chantilly

Modo de Fazer:
Espalhe a manteiga numa forma de 23 cm de diâmetro. Salpique o coco por cima, apertando bem. Bata a ricota até ficar leve, acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bastante depois de juntar cada um. Ponha o açúcar e o sal. Continue batendo e junte a casca do limão e o suco. Ponha essa mistura sobre a massa de coco. Asse em forno pré-aquecido por 30 minutos ou até ficar firme. Deixe esfriar e espalhe por cima o chantilly.

Torta glassada de limão

Ingredientes:
* 125 gramas de Manteiga Extra Cooper
* 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
* 1 xícara de farinha de trigo peneirada
* 2 colheres (de sopa) de amido de milho
* 2 colheres (de sopa) de açúcar
* 2/3 de xícara de suco de laranja
* 1/2 xícara de geléia de laranja
* 1 mamão médio, maduro mas firme, cortado em fatias

Modo de Fazer:
Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro. Junte a farinha e misture até obter uma massa maleável. Coloque, por igual, no fundo e nos lados de uma assadeira de diâmetro médio. Fure bem com um garfo. Asse em forno moderado pré-aquecido por 15 a 20 minutos. Numa panela pequena, misture o amido de milho e o açúcar. Junte o suco de laranja. Mexa bem.

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