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Sobremesas refrescantes para a entrada da primavera

Flan de leite condensado com calda de pêssego

Ingredientes:
* 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
* 1 lata de leite condensado
* 1 lata de creme de leite
* 1 medida (da lata) de Leite Cooper
* 1 lata de pêssego em calda

Modo de fazer:
Junte à gelatina cinco colheres (sopa) de água e leve ao fogo, em banho-maria, para derreter. Coloque no liquidificador, junte o leite condensado, o creme de leite e o leite, e bata. Coloque em fôrma de furo central (19 cm de diâmetro) molhada e leve para gelar até endurecer. Abra a lata de pêssegos e pique duas metades. Reserve. Bata o restante dos pêssegos no liquidificador com meia xícara (chá) da calda. Misture os pêssegos reservados e sirva sobre o flan desenformado.

Creme belga

Ingredientes:
* ½ lata de leite condensado
* 1 litro de Leite Cooper
* 2 caixas de pudim baunilha
* 2 caixas de gelatina de morango
* ½ lata de pêssegos em calda em cubos

Modo de fazer:
Dissolva as duas caixas de pudim baunilha com o leite, adicione o leite condensado e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Coloque-o em uma travessa. Espalhe os pêssegos sobre o creme e reserve.
Dissolva as duas caixas de gelatina com 400ml de água fervente. Adicione 400ml de água gelada e misture bem. Espere esfriar e coloque sobre os pêssegos. Leve à geladeira por 2 horas.

Bavaroise

Ingredientes:
* 6 folhas de gelatina incolor
* 1 caixa de chanti-neve Dr. Oetker
* 100g de castanha de caju ou amendoim
* 6 colheres (sopa) de açúcar
* ½ litro de Leite Cooper
* 4 colheres (sopa) de rum
* 1 colher (café) de essência de baunilha
* Chocolate granulado ou em raspas para decorar

Modo de fazer:
Triture a castanha no liquidificador ou no processador. Amoleça a gelatina em 3 colheres (sopa) de água fria, esprema bem e dissolva no leite quente. Adicione a castanha triturada, o rum, a essência de baunilha e o açúcar e misture bem. Leve à geladeira até iniciar a consistência, por cerca de uma hora e meia. Prepare o chanti-neve de acordo com as instruções da embalagem e misture com o creme de gelatina. Coloque em uma fôrma de cone no centro e leve à geladeira até ficar bem firme. Para desenformar, coloque a fôrma ligeiramente em água morna e depois vire sobre um prato. Decore com chocolate granulado.

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