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Pudim de Banana

Ingredientes:

*1 xícara (chá) de açúcar;
*1 lata de leite condensado;
*2 vezes a mesma medida de leite Cooper;
*1 colher (sopa) de manteiga Cooper;
*3 ovos;
*6 bananas nanicas;
*1 xícara (chá) de farinha de rosca.

Modo de preparo:

Caramelize uma fôrma para pudim com o açúcar e reserve. Coloque no liqüidificador o leite condensado, o leite, a manteiga, os ovos, as bananas e a farinha de rosca e bata bem. Despeje a mistura na fôrma caramelizada, cubra com papel alumínio e cozinhe em banho-maria, na panela de pressão, durante 20 minutos, ou asse em banho-maria, no forno quente, por 1 hora e meia. Desenforme depois de frio.

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