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Omelete rocambole

Ingredientes:
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de leite Cooper
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• sal e pimenta do reino a gosto

Recheio:
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de Manteiga Extra Cooper
• 1 cenoura ralada
• 1/2 xícara (chá) de cogumelos picados
• salsinha, sal e pimenta do reino a gosto
• folhas de manjericão

Modo de fazer:
Bata os ovos até encorpar.
Acrescente o restante dos ingredientes, misturando bem.
Unte o prato Crisp com manteiga e pré-aqueça por 3 a 4 minutos na potência 10.
Despeje a mistura no prato Crisp e leve ao microondas por 5 minutos na função Crisp.
Deixe 5 minutos no tempo de espera e desenforme com uma espátula.
Em um refratário, coloque a cebola e a manteiga e leve ao microondas por 3 a 4 minutos na potência 10.
Acrescente a cenoura, o cogumelo picado, a salsinha, o sal e a pimenta do reino.
Tampe e leve ao microondas por mais 2 a 3 minutos na potência 10.
Distribua o recheio sobre o omelete e enrole como um rocambole.
Enfeite com folhinhas de manjericão.

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