Os poderes do iogurte
Você sabe quanta saúde existe em um copo de iogurte? Além de muito saboroso, o iogurte oferece uma grande variedade de benefícios ao organismo. Conheça alguns:
· Lactose reduzida
Por ter a lactose reduzida em até dois terços pela ação das bactérias lácteas, o iogurte é um alimento que pode ser consumido até pelas pessoas que têm intolerância a essa substância, que é caracterizada principalmente pela dificuldade de digestão do leite fluido em função da carência da enzima lactase no organismo.
· Fonte de proteínas
Por ser um derivado do leite, o iogurte é uma excelente fonte de proteínas que atuam na construção, reparação e renovação dos tecidos do corpo, incluindo pele, unhas e cabelos, além de participar da produção de anticorpos, hormônios e enzimas.
· Fonte de cálcio
O alimento é também uma excelente fonte de cálcio. Com uma vantagem: o ácido láctico presente no iogurte dissolve o cálcio e favorece a assimilação do mineral pelo organismo.
· Fonte de vitaminas
As vitaminas presentes no leite ajudam no desenvolvimento das bactérias lácticas usadas na fabricação do iogurte (a Streptococus thermophilus e a Lactobacillus bulgaricus, que são benéficas ao organismo). Estas, por sua vez, produzem outras vitaminas, aumentando a variedade de nutrientes do produto.
· Melhora da digestibilidade
A fermentação do iogurte o transforma em um alimento “pré-digerido”, o que coloca os nutrientes à disposição do organismo de uma forma mais fácil de ser assimilada, ou seja, torna-os biodisponíveis.
· Equilíbrio da flora intestinal
Os fermentos lácteos vivos (os lactobacilos) promovem o bom equilíbrio da flora intestinal. Por este motivo o consumo regular de iogurte diminui a freqüência de incidentes digestivos, reduz a prisão de ventre e evita a persistência de diarréias. Ao iogurte também estão associadas ações preventivas do câncer intestinal.
· Ação sobre o sistema digestivo
Desde que não muito ácido, o iogurte tem ação favorável sobre as úlceras, a colite, a enterite e a gastrite.
· Queima de gordura
Pesquisa feita nos Estados Unidos mostrou que o consumo de dois copos de iogurte por dia favorece a queima de gordura corporal e ajuda a reduzir a pressão arterial.
· Vitalidade total
Alimento de notável ação rejuvenescedora, pela grande variedade de vitaminas e minerais, o iogurte promove longevidade e vigor, ajudando a prevenir os efeitos debilitantes da velhice.
