Manteiga: uso moderável é saudável
A manteiga, embora apresente colesterol em sua composição – na proporção de 60,0mg para cada 14g do produto –, não é por causa disso menos saudável que as margarinas. Segundo o pesquisador Júlio M. A. Araújo, autor do livro Química de alimentos: teoria e prática, o colesterol é um elemento importante para a saúde dos músculos e só não deve ser consumido em excesso.
Por se tratar de uma gordura de origem animal, a manteiga deve ser consumida com moderação. O recomendado para um indivíduo adulto é uma colher de chá ao dia.
