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Lombo ao leite

Ingredientes: 1 lombo de porco médio; 1 litro de leite Cooper; 1 lata de creme de leite light sem soro; 250g de manteiga extra Cooper; 1 copo de vinho branco seco; 1 cebola ralada; ½ dente de alho bem amassado (em pasta); sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo: Deixe o lombo marinar na vinha d’alho preparada com a cebola, o alho, o sal, a pimenta-do-reino e o vinho branco, por pelo menos duas horas. Feito isso, pegue uma panela alta e larga e doure o lombo na manteiga derretida por 15 minutos. Acrescente o leite aos poucos e abaixe o fogo. Deixe cozinhar por cerca de três horas, sem tampar a panela. Se necessário, acrescente mais leite. Quando estiver bem macio, retire o lombo da panela e espere esfriar para cortá-lo. Pegue o molho do cozimento e bata-o no liqüidificador com o creme de leite. Sirva o lombo fatiado, regado com o molho. Para acompanhar, arroz branco e batata palha.

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