Dhal (sopa de ervilhas)
Um tipo de sopa feita de diferentes leguminosas, tais como ervilhas, lentilhas, mung dhal (minúsculo feijão de cor verde), urad dhal (minúsculo feijão de cor amarela), etc. Deve ser bebida numa caneca ou numa pequena tigela.Ingredientes:
• 1 xícara de ervilhas
• 2 batatas médias
• 1 colherinha de curry
• 1 colherinha de pimenta-do-reino
• Manteiga Extra Cooper
• sal
Modo de fazer:
Deixar as ervilhas de molho durante a noite.
Cozinhar com sal a gosto.
Cozinhar as batatas.
Quando estiverem cozidas, juntar às ervilhas e passar no liquidificador, adicionando água até ficar com a consistência de uma sopa.
Numa frigideira, derreter uma colher de sopa de manteiga, fritar curry e a pimenta-do-reino.
Despejar na panela com a sopa, adicionar um pouco de água, se necessário, e deixar em fogo brando até ferver.
Servir quente.
