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Bolo de fubá caipira

Ingredientes: 2 xícaras (chá) de leite Cooper; sementes de erva-doce a gosto; 3 ovos; 3 xícaras (chá) de fubá; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 pitada de sal; 1 colher (sopa) de fermento.

Modo de fazer: Aqueça bem o leite Cooper com a erva-doce, até quase atingir ponto de fervura. Deixe esfriar um pouco e misture os ovos inteiros. Vá acrescentando, aos poucos, o fubá, a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Coloque em fôrma de buraco no meio, untada e enfarinhada. Leve ao forno quente pré aquecido por 40 minutos.

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