Flan de leite
Ingredientes:* 1 xícara (chá) de açúcar
* 4 colheres (sopa) de maisena
* 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite tipo B Cooper
* 1 colher (sopa) de Manteiga Extra Cooper
* 8 ovos
* 3 gotas de essência de baunilha
Modo de Fazer:
Ligue o forno à temperatura média. Coloque metade do açúcar em 8 assadeiras, com capacidade para 250 ml cada uma. Leve ao fogo, uma a uma, até caramelizar. Retire do fogo, espalhe o caramelo e reserve. Numa panela, coloque a maisena, dissolvida na metade do leite, e a manteiga. Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até obter um creme. Bata por 4 minutos no liquidificador os ovos com o leite e o açúcar restantes, mais a essência de baunilha. Incorpore o creme de maisena, bata por mais 2 minutos e distribua nas assadeiras. Leve ao forno em banho-maria por 45 minutos, ou até que, enfiando um palito nos flans, ele saia limpo. Se necessário, junte mais água na assadeira do banho-maria. Sirva o flan gelado.
