Sopa creme de queijo light

Ingredientes: * 1 fatia grossa de Ricota Fresca Cooper
* 6 buquês de brócolis cozido
* 1 cebola
* 2 dentes de alho
* 1 xícara de leite desnatado Cooperlight
* 1 colher de sobremesa de amido de milho
* 5 xícaras de água
* 1 envelope de caldo de galinha (0% de gordura)
* 3 colheres de sopa de salsinha
* Sal a gosto

Modo de Fazer:

Em uma panela, coloque a água, o caldo de galinha, o alho e a cebola picados. Deixe ferver. Acerte o sal e acrescente o leite com o amido de milho dissolvido e ferva até engrossar. Desligue o fogo. Reserve. Divida a ricota em cubos no fundo dos pratos e despeje o creme por cima. Salpique a salsinha. Sirva bem quente com buquês de brócolis cozido.

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