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Cheesecake Romeu e Julieta

Ingredientes:
Massa:
* 1 pacote de biscoito aveia e mel
* 100 gramas de Manteiga Extra Cooper
Recheio e cobertura:
* 4 ovos
* 250 gramas de Requeijão Cremoso Cooper
* 1/2 xícara (chá) de açúcar
* 1 colher (chá) de essência de baunilha
* 1 colher (chá) de raspas de casca de limão
* 1 xícara (chá) de goiabada picada

Modo de Fazer:
Massa – Bata os biscoitos, aos poucos, no liquidificador, até obter uma farinha. Retire, junte a manteiga e misture bem. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível (25 cm de diâmetro). Reserve. Recheio e cobertura – Bata os ingredientes no liquidificador. Coloque sobre a massa da torta reservada. Asse em forno baixo (150 graus), pré-aquecido, por aproximadamente 60 minutos ou até ficar firme. Deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Para a cobertura, junte 5 colheres (sopa) de água à goiabada. Leve ao fogo até dissolver e reserve. Espalhe sobre o cheesecake antes de servir.

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