Bolo de Milho cremoso
Ingredientes:* 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
* 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
* 1 colher de sopa de Manteiga Extra Cooper
* 2 copos de milho verde
* 1 e ½ copos de açúcar
* 1 pitada de sal
* 2 copos de leite Cooper
* 4 ovos
Modo de Fazer:
Juntar o milho verde, o açúcar e o leite e bater no liquidificador por 3 minutos. Acrescentar aos poucos os ovos, a manteiga, a farinha de trigo e o sal, bater por mais alguns minutos até ficar homogêneo. Por último, acrescentar o fermento em pó e bater por 1 minuto. Levar ao forno moderado, em forma untada e enfarinhada, por cerca de 1 hora, ou até que fique bem dourado. Esperar esfriar e servir.
Canjica
Ingredientes:* 1 pacote de milho para canjica (500 gramas)
* cravo e canela em pau a gosto
* 2 vidros de leite de coco
* 2 latas de leite condensado
* 100 gramas de coco ralado
* 2 litros de água
* 1 litro de leite Cooper
Modo de Fazer:
Em uma tigela, colocar o milho para canjica, acrescentar a água e deixar de molho por 4 horas. Em uma panela de pressão, colocar o milho, a água, canela e cravo. Tampar a panela e levar ao fogo por 20 minutos. Retirar do fogo, esperar sair toda a pressão e destampar a panela. Acrescentar o leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado. Levar ao fogo, sem tampar, por 20 minutos ou até o caldo engrossar. Servir quente ou fria.
