Creme de couve-flor com nozes e especiarias
Ingredientes:• 1 couve-flor pequena
• 1/2 litro de leite desnatado Cooperlight
• 1 colher (chá) de especiarias (noz-moscada, canela em pó, gengibre)
• 1 xícara (chá) de creme de leite (em lata de 240 g com o soro)
• 2 colheres (sopa) de nozes picadas grosseiramente
• sal a gosto
Modo de Fazer:
Limpe a couve-flor, separando as flores e os talos mais macios, e coloque numa panela com água fervente.
Deixe cozinhar até ficar macia, retire do fogo, escorra a água e coloque no liquidificador.
Acrescente o leite, as especiarias, o creme de leite e o sal e bata até obter um creme homogêneo.
Em seguida, passe a mistura por uma peneira e acerte o sal, se necessário.
Distribua o creme em pequenas xícaras e salpique as nozes por cima.
Sirva com grissini.
