Creme especial de champignon
Ingredientes:• 1 cebola pequena picada
• 300g de champignons frescos
• ½ xícara de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de Manteiga Extra Cooper
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• ¼ colher (chá) de mostarda
• 3 xícaras de caldo de carne
• sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Fazer:
Fatie os champignons, coloque a manteiga Cooper em uma panela e leve ao fogo.
Assim que borbulhar, acrescente a cebola e refogue por 2 ou 3 minutos.
Acrescente os champignons e a mostarda.
Misture e regue com o conhaque.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo para que os cogumelos fiquem macios.
Salpique com a farinha, misture e acrescente o caldo. Ferva por 3 minutos.
Coloque em um liquidificador e bata para obter um creme liso, leve ao fogo novamente e acrescente o creme de leite.
Misture bem e, assim que começar a ferver, acerte o ponto de sal e pimenta-do-reino.
Sirva bem quente.
